长期以来，我国人民生活的居室环境，特别是家庭厨房，普遍是空间狭小、陈设简陋、卫生条件极差。改革开放以来，举国上下开始大量兴建民用住宅小区和经济适用房，旨在改善全国城镇居民的住房条件，从而扭转了广大人民群众住房短缺与困难的被动局面。这时，关系到广大人民群众与生活质量的厨房问题集中暴露出来，人民群众对此呼声与反响比较大。针对这一社会现象，经过反复研究论证，国家建设部在1989年有针对性地明确提出“厨房革命”这一新形势下的建筑设计理念与舆论导向，这是我国有史以来第一次由**权威部门明确提出“厨房革命”这一建筑领域的创新课题。
80年代以前，作为厨房家具而言，当时城镇居民家庭能自己打造或购置一个碗柜（小贮藏柜）置于所谓厨房间，就已相当不错了。毕竟在那时，我国城镇人民的厨房空间实在是微不足道的。
改革开放初期，由于一部分城镇人民群众的居住条件逐步得到改善和提高，加之人造板材在国内家具行业的广泛应用，具有初期形态和特征的厨柜产品已开始小批量出现在大城市市场。笔者于80年代初，在北京木材厂参观交流时，该企业已开始批量设计与生产厨柜类家具，但当时的厨柜产品设计风格比较单调，构造简单，只是一种放置杯盘碗碟和贮物之类缺乏美学组合变化的矮式组合柜（吊柜）而已，与发展到今天的现代设计风格高科技含量的厨柜家具相比，实有天壤之别。但这毕竟是我国现代厨柜家具发展史上的里程碑。我国80年代初中期厨柜家具的研究与开发，无疑为90年代乃至今天现代风格厨柜产业的科技发展奠定了坚实的美学和工业化生产基础。
一、我国厨柜产业基本概况及技术经济效益分析
1. 以青岛市、山东省厨柜行业骨干企业为例
厨柜产业是我国家具产业的重要组成部分，作为一种独立产品门类来讲，现代厨柜类产品在我国的发展历史比较短暂，起步也晚。90年代初，我国部分家具骨干企业在大量引进国外先进木工专用设备，发展板式家具生产的同时，亦开始注意研究西欧、美国等发达国家厨柜类家具先进的设计与加工手段，包括专用的加工设备。作为全国厨房家具专业委员会副主任单位的青岛泰旭木业有限公司，为了谋求发展现代厨柜产品生产，率先投资180万美元，与美国泰旭集团合资，从美国引进整套厨柜装饰板生产流水线，年加工量可达100万平米。从而为青岛乃至整个山东及部分省市设计与开发现代厨柜产品，提供了可靠的原材料基础和保证。该公司在通过ISO9002质量认证体系之后，又研究成功了具有较高科技含量的泰旭牌防火板，被青岛市**评为名牌产品，并荣获国家星火科技二等奖。泰旭牌防火板等一系列厨柜专用装饰人造板材的问世，带动和促进了包括青岛海尔厨柜、澳柯玛厨柜等一大批蜚声国内的专业化厨柜产品企业的兴起和蓬勃发展。据不完全统计，青岛市厨柜专业化大小生产企业约60家，其中泰旭木业有限公司、海尔厨柜设施有限公司、良木集团公司、澳柯玛厨洁具总公司2000年厨柜产销额合计已逾2亿元人民币，产品销往全国20几个省市和地区。青岛厨柜生产企业在全国各地设专卖店或营销中心、代理中心约150余家。另据了解，山东省家具行业中专事厨柜类设计与生产的单位，最少不下百余家，全省年产销额估计已超过3亿元。
2.全国厨柜产品著名企业与经济效益分析
根据中国家具协会介绍，全国厨柜专业化生产企业年产销额在2000万元人民币以上，并在业内具有一定技术设备实力的企业约有百余家，年产销额总计已逾50亿元人民币。另据业内专家称，全国各省市从事厨柜专业化生产的中小型企业估计已有1000多家，上述中小型厨柜企业的年营业额能够达到15-20亿元人民币。
在全国各地具有一定影响力的专业化厨柜生产企业还有：上海雅迪尔实业有限公司，成都倍特厨柜公司、苏州摩登厨柜公司、哈尔滨鲍氏木业有限公司、江苏帅康厨具公司、北京康迪厨柜公司、沈阳乐乐厨柜公司等生产企业，我国现代橱柜的生产体系已初具规模。
综上所述，我国当前厨柜家具的设计与生产，正以突飞猛进的态势向前发展，某些著名厨柜生产公司已经开始与欧洲发达国家厨柜专业化生产企业合资合作，或联合研究开发厨柜新产品，使我国厨柜生产在一个较高的起点上发展。同时也缩短了与国外同类产品科技含量与设计文化含量的差距。国内厨柜类产品的高、中、低三档的技术划分也更趋明朗化。上述著名厨柜企业的产品，无论在设计水平和工艺质量水平上，都处于高中档，而相当数量的中小型企业的厨柜产品，在设计、加工、材料构成、质量等方面进行综合评定，仍多为低档产品，很容易造成厨柜市场的负面效应及对消费者的误导。
为此，一个科学而合理的厨柜产品技术标准应该尽快出台，以利我国厨柜产业的健康发展和良性循环。
3.我国厨柜产业发展空间预测与社会效益分析
全国人大常委会副委员长、国家自然科学基金会管理科学部主任成思危，对中国未来住宅建设作出过这样一个最新估价：到2010年，我国住宅建设将有80亿平方米的空间。他是这样估算的：1997年中国城镇人口总计36988万人，按户均人均3.19人计算，约1.2亿个家庭，城市化率为30.1%。若按到2010年时中国人口为14亿，城市化率为40%，人均住房面积为15平方米估算，则需住房面积84亿平方米，扣除1997年底中国城镇实有住房面积36亿平方米，并考虑年均更新率为2.5%，则在1999年至2010年这12年间，需新建住房面积80亿平方米。
据有关权威人士预计，2000年到2010年，中国平均每年的住房需求量达5.2亿平方米，房产市场前景诱人。此外，若按全国6000万个单元计算。21世纪每家厨房装修与配置厨房家具约2万元人民币，若按1/3家庭配置厨柜家具，需要投资4000亿元人民币。现每年全国厨柜家具产销营业额仅50-70亿，市场缺口很大。凡此种种，都足以证明，21世纪我国厨柜家具产业的发展空间是十分巨大的，发展前景也是十分广阔的。

二、目前国内外厨柜产品的设计风格和流行趋势
1.欧美厨柜主要设计风格与技术美学特征
现代厨柜家具的设计与生产在欧美发达国家已广泛普及，占国际家具市场的份额比例较大，是与现代居室配套的家具，也是家庭生活现代化的一个重要标志。西欧发达国家的现代厨柜家具设计在追求时代感的同时，并融入了绿色化、智能化、个性化、功能一体化、表面装饰艺术化等设计理念和手法。现代欧式厨柜设计在首先满足使用功能的基础上，更注重形体美学的时代感和前卫性。多数造型崇尚简约、形象亲切、视觉美感强，电脑与计算机的导入进而提升了厨柜家具的智能化含量。所采用的基材和表面装饰材料及涂料、胶料多为抗菌或无害，高技术含量的五金装配件与精细的单元柜体相衬托，以及家用电器相配合，使用十分方便灵巧，且功能优越、质量稳定。一般厨柜专用五金配件的质量可靠期为20-30年，均符合国际技术标准要求。欧美厨柜产品所采用的人造板、表面装饰材料、涂料及工业塑料的成件，均符合国际环保材料标准以及技术标准等要求。
2.国内厨柜设计时尚与目前水平
近几年，随着我国家庭装饰现代化的发展加快，人们对厨房家具现代化的要求越来越高。时下，人们已经不仅仅满足于厨房家具所具备的功能性的共性特点，逐步将式样、色彩、风格等颇具个性特色的追求融入了厨房家具乃至整体厨房间装饰配套中；国际化的式样，明快和谐的色彩，要求与整体厨房间装饰风格的呼应和统一。这些都在不断充实着现代厨柜时尚的内涵与外延。
目前国内市场上的厨柜各类很多，设计、款式、功能、使用材质也不尽相同，根据不同设计风格及材料构成要素，大致可分为：①高档型厨柜；②普及型厨柜；③简易型厨柜三种类别产品。 现今，5000元左右一套的普及型厨柜销路很好，3万多元一套的高档型厨柜亦有人问津，厨柜市场竞争激烈，全行业平均利润率已比1999年初下降约8%。随着人们对生活质量的要求日益提高，作为居室“第三空间”的厨房间这一以往被人们忽视的角落，也和居室“第一空间”（卧室）、“第二空间”（起居室）一样成为新居室设计的重心。
21世纪的厨房空间不再是被人遗忘的角落，使用方便、科技含量高及有丰富美学内涵的厨柜将成为新世纪厨房设备发展的主流
三、当前国内厨柜家具设计与工艺技术方面存在的问题和差距
1.规格尺寸不合理
我国厨柜家具设计款式及规格尺寸多是借鉴或仿造欧美国家同类产品设计而成，没有从实际出发结合国内众多消费群体及实际居住条件进行综合性设计，国内厨柜生产的国家标准尚是空白。各生产企业在无统一技术规范与标准的情况下，按各自企业的标准和规定设计与组织生产。因而，造成规格尺度的混乱，虽然建设部发展中心制订的GB11228-89《住宅厨房及相关设备基本参数》对厨房家具的设计与生产作了初步规范，但仍不能全面准确地满足和指导专业化厨柜企业的技术管理与生产加工需求。
2.厨柜功能不全
许多国产厨柜家具柜体内设有一层或两层搁板，贮物灵活性不够，而且柜内（包括吊柜）贮藏功能也未能细化，如过多的抽屉、过滥的搁架，功能就不明确。由于我国人民的饮食文化习惯与欧美国家不同，因此厨房内储存物品的种类、数量、方式应有平民化的时代特点。另外，我国的厨房家具五金装饰配件不够齐全、功能欠缺、品种少、质量粗劣，在一定程度上也制约了厨柜功能的多样化和灵活性。
3.组合变化少
厨柜种类少，从厂家和家具商场以及用户家中使用情况调查分析看，厨柜雷同化、老面孔，设计上的照抄照搬较多，柜体空间分割变化少，表面呆板、色彩单调，毫无个性的简单重复，难以组合出具有个性和文化品位的现代厨房家具和厨房空间。
4.工艺水平低，质量粗糙
综观某些专业厨柜厂家生产的产品，都不同程度地存在产品工艺质量问题，许多质量问题是因使用加工设备落后，工艺方法不当造成，以及一味追求最大利润而不惜降低成本，如使用技术标准不合格的原辅材料等。从技术上分析，诸如构件加工不标准，直接影响成品总体组装效果；板件封边不牢，不倒角，锯板崩边，破损；钻孔不规范，五金装配件不牢固等都将直接影响产品质量。
5.厨柜基材板不符合技术标准规定
欧洲国家厨柜生产所用的人造板必须是符合欧洲健康环保E1标准规定的所谓绿色材料。无论基材板或表面装饰贴面材料都是抗菌或对人体有害的物质和气体（如人造板甲醛释放量小于6.5mg/100g）含量甚微，甚至无毒，而国内专业化厨柜生产企业所采用的人造板，胶粘剂等多为国产材料，且有相当多一部分不符合国际质量标准与环保标准规定要求。尤为值得一提的是，一小部分没有品牌意识的小型厨柜企业，为了获取更大利润，挖空心思，不惜购进劣质人造板及五金装配件等材料，以次充好，鱼目混珠，生产出大量不合格厨柜产品，蒙骗消费者，这不能不引进广大业内人士的高度重视，并希望有关部门进行有效监督。
四、欧美厨柜生产发达国家的产品科技现状与趋势分析
1.应用新材料与先进的工艺方法
欧美国家厨柜行业，特别是欧洲专业化生产厂，已经赋予现代厨柜产品新的科技和美学内涵。对人体及环境无害的绿色材料，以及符合欧洲健康环保E1级标准认证的多元人造板材和高科技含量的工业塑料构成件，已经普遍应用于厨柜家具设计与生产的方方面面。用符合欧洲环保标准的创新型ABS原料设计制造的具有实木门装饰效果的柜抽门边框，人造大理石台面、人造实体台面以及有着高科技含量的BMC复合型人造石台面板，正得到广泛应用和普及，处处显示了欧美厨柜产品的整体美学内涵和现代科技创新水平。
在厨柜设计与技术加工中，已普遍采用具有国际先进水平的32mm系统设计及RTA结构方法与加工手段，并在现有水平上，开始设计研制具有21世纪新概念的美学型、智能化厨柜。
2.设计理念与方法
现代欧洲厨柜家具的最新流行设计款式突出与追求时代感，表面装饰多元化、环保化、智能化和多功能化，比较注重厨柜的造型时尚和前卫性，带有前卫性的艺术装饰派厨柜已开始在欧洲厨柜设计师们的创新理念中被不断注入新的文化内涵。厨柜设计上，呈现出集人性亲和力（简洁易用）、时尚化（明快亮丽的外观造型）、个性化（色彩的渐变、对比及个性特征外化的大R角，柔美界面等）于一体，别致高雅、大气而魅力十足。眼下国内大量消费者会毅然决然地选择或订购最新款式的欧派厨柜家具，个中缘故就不难理解了。
欧式现代厨柜设计美学特点是在满足使用功能的基础上，更着重居室主人的可操作性和愉悦性，多数造型崇尚简约、形象亲切、视觉美感强。智能化与电脑微机的导入，也赋予了厨柜家具的现代创新理念，提升了科技研发水平。
五、环保型厨柜产品是未来的发展方
随着人类环境意识的增强和对大自然的回归心理的追求，以“节约材料，保护环境”为宗旨的呼声愈来愈强烈，设计开发绿色环保型厨柜已成为21世纪厨柜行业当务之急。环保型厨柜不但要求在使用过程中对人体和环境无害，在生产过程及回收再利用方面也要求达到国际环保标准和要求，国际上提出“3R”、“3E”原则就明确地向世人昭示了这一课题的重大意义。未来环保型厨柜家具的用料是倾向自然的，即便人工合成的材料其本身也不含有害物质，不会释放有害气体。即便不再使用，也不会成为人类赖以生存的空间环境的负担，易于回收和再利用。设计是环保型厨柜家具的关键。
环保厨柜在设计之初就要考虑到它的回收和再利用等方面，对此，国际厨柜设计师遵循的基本原则如下
1.减量：即减少产品的体积和用料；采取“至简”手法从事产品设计，尽量减少产品制造和使用的能源消耗；简化和消除不必要的功能。
2.再使用：设计成容易维护，可再次或重复使用，可以部分更替的产品。
3.回收再利用：考虑到减少回收成本，尽量避免不相同的原料复合使用，以利于今后的分类处理。
六、不断提高创新水平、品牌意识和全方位服务质量是厨柜企业健康发展的重要途径
1. 品牌意识和创新设计的依存关系
21世纪的厨柜市场竞争，是科学技术的竞争，也是产品创新设计的竞争，更是品牌意识的竞争。产品设计之所以是核心竞争力，是因为它可以科学地配置资源，投资少，收效快。据测算，工业品外观每投一美元，可带来150美元的收益。日本日立公司的数据测算更具说服力，该公司每增加1000亿日元的销售收入，产品设计所占的作用为51%，而设备改造的作用只占12%。显而易见，厨柜产品设计将成为下一世纪厨柜专业化生产企业生存和有效占有国内国际两大市场份额的关键和核心。厨柜厂家将切实感受到，如果今后没有卓越的产品设计，任何先进技术、精良设备与严格管理都无法创造出精美的，极具市场竞争力的品牌厨柜产品。
2.全方位技术服务质量是维护和提升品牌含量的可靠保证
品牌意识是厨柜公司企业立于不败之地的永恒追求。众所周知，在我国加入WTO之后，在未来“两大市场”衡量厨柜产品是否名牌，不是看它得到多少奖，而主要看它在市场上的占有率。因为用户是“上帝”，只有千百万“上帝”认可的产品，才能算得上名牌，只有名牌才能不断占领和拓宽厨柜市场。
明智的厨柜企业家，多是注重市场调研和用户需求，不断开发新品种，提高产品质量，降低成本的，是靠质优价廉在用户心中树起丰碑，赢得人心的。他们的产品由用户喜爱的“民品牌”，变成走向国际市场的名牌。
厨柜促销手段和营销理念相融和是厂家竞争市场的取胜法宝，名牌产品也必须依赖于营销手段的有利配合，诸如广告宣传、新闻媒介的传播以及营销学方方面面知识的运用与正确服务方式的紧密配合等，这些都是促销产品不可或缺的重要组成部分。
向消费者提供针对性强的全方位技术服务乃是现代厨柜营销中至为重要的运作手段之一。如前所言，为消费者提供软件与硬件技术产品服务互为补充的服务举措，就具有这种外延与内涵。其服务的核心，应是因人适时、适地、适情、至诚的高水平现场服务和技术知识服务。“丽虹服务法则”为我国厨柜行业树立了很好的榜样和典范。
21世纪是厨柜设计的世纪，在未来厨柜产品市场竞争中，唯有强势品牌和全方位至诚的销售技术服务紧密相结合，才能成为市场的引领动力，而设计正是品牌的创立核心。出色的设计是品牌成功的重要因素，可以创造出品牌的独有个性，提升品牌的内涵价值，使品牌更具市场竞争力。