（1） 耐酸、碱性能: 日用陶瓷的特点之一是能耐酸、碱。耐酸、碱性能是指日用陶瓷对酸、碱腐蚀的抵抗能力的强弱。检测方法是将瓷器浸入一定酸、碱度的溶液内，经过一定的时间加热后取出，检查被腐蚀的数量。

（2）釉层硬度: 釉层硬度是间接代表釉面的耐用程度。如用西餐时用刀叉在餐具上切割食物，釉层硬度高不易出现刀痕。一般日用瓷的釉层硬度应在HV500~700范围内。

（3） 透光度: 透光度即“透明度”，是瓷胎能透射光线的强弱程度。透明度与瓷胎玻璃相多少及胎壁厚薄有关。瓷胎薄，玻璃相多，透明度就好，因物而异。

（4）光泽度: 光泽度是瓷器表面釉层的“光洁度”，即光的镜面放射率。陶瓷釉面越平整、光洁，光的反射越强，光泽度就越高。根据一般要求，日用陶瓷的光泽度在80%~85%。

（5）白度: 白度包括瓷胎和釉面白度。影响陶瓷白度的因素主要是三氧化二铁（Fe2O3）与氧化钛（TiO2）等着色氧化物含量。日用陶瓷要求白度在55%~70%。

（6）瓷胎强度: 瓷胎强度，及机械强度。指陶瓷制品有一定的耐压和抗折强度，其抗折强度范围在500~700kgf/cm2。

陶瓷产品的抗压强度较高，抗折强度较低，抗冲击强度最低。所以陶瓷是一种脆性材料。

（7）热稳定性: 日用陶瓷的热稳定性，是指陶瓷制品在按规定经受一定高、低温度热交换的情况下是否出现裂纹和破损。通常检验方法是将陶瓷器升温至预定温度（180）再急速投入20的水中急冷，观其是否出现裂纹和破损（以180~20一次不裂为合格）。

陶瓷是用多种原料配合、多工序制作的产品，设计到化工、热工、原料力学等多方面因素，学问较深，变化微妙，仅提供以上有关知识作为鉴别依据。