1. 开启风机检查风机是否运转正常，然后关闭风机总电源开关。

　　2. 将电源、插座、开关、灶眼等及现场设施用遮盖物做好保护。

　　3. 一切准备就绪，自上而下开始作业。

　　4. 取下托排放入去油剂水中浸泡，使其软化脱脂便于清洗。

　　5. 用高压水枪将去油剂喷射在需清洗的部位。

　　6. 自抽风口部位开始除油。

　　7. 烟罩外面板擦拭干净后上不锈钢保护剂。

　　8. 送风球及照明灯的清洗、擦拭。

　　9. 平型管道、管线，烟罩与灶台间墙壁的擦拭。

　　10. 灶台的擦拭。

　　11. 严禁铝制品设施用强碱性药剂清洗。

　　12. 消毒处理(局部。

　　13. 将灶台、灶面用毛巾擦拭干净。

　　14. 拆除水源电源保护物，检查电源盒是否有水。

　　15. 检查灶眼、鼓风机内是否有水。

　　16. 作业现场保持干净，整洁。

　　一、清洗范围：灶台、烟罩、烟管道、风机、过滤净化器等。

　　1、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道(后两项指露出灶台以上的部位等；
　　2、烟罩包括横梁罩、表面、档板、箅子(百叶等；
　　3、烟管道整组包括油污档板、出入口四壁、管道内等；
　　4、风机包括扇叶、表面及四周等；
　　5、过滤净化器包括四周、表面记过滤网等。

　　二、清洗工具及药剂：铲刀、切割机、高压喷枪、铆枪、铆钉、铁皮、砂轮刀；药剂包括洗涤灵、化油剂等，其他如百洁布、钢丝球、毛巾等。

　　三、清洗步骤：

　　1、人工用铲刀铲除烟道内沉积的油垢，如果抽风口不能进人，则应用切割设备先开口，人员进去把油垢除去。
　　2、油垢铲除后，按比例配好清洗液，用专用的清洗机进行喷射清洗，除去油渍。
　　3、用清水进行射洗清洁。
　　4、对死角及射洗不到位的地方进行人工擦拭，清理干净。
　　5、如有开口，进行回补，标准不跑风漏气。

　　四、清洗标准：清洗过的油烟道确保油烟道内没有油烟污渍，排气扇扇面洁净，表面干净、光洁(施工中将在施工前后拍照片对比。

　　五、备注：

　　1、需要贵单位无偿提供水电、照明等必要的工作条件；
　　2、需要贵单位对现场已有损坏的东西如实告知；
　　3、需要贵单位进行监督检查。