案板是造成食品交叉感染的良好基地。据科学测定：每平方米案板上有葡萄球菌二十五亿个，大肠杆菌四十五亿个。再加上细菌的不断繁殖，那就更容易感染各种疾病。因此，家宝网小编为您支招，咱们一起来清洁一下您家的小案板！

1.放在太阳下照晒，阳光的紫外线可将细菌消灭干净。

2.用硬棕刷在流水下刷洗，可清除掉细菌的四分之一。

3.把已洗干净的案板放在家用消毒液中，浸泡15分钟，取出后再用清水冲洗干净。

4. 每隔三至五天，切完食物后，就在案板上均匀地撒上一层食盐，吃完饭后，用菜刀沿案板的表面。轻轻将食盐和食物残渣，木板残渣等统统刮掉，以清洁消毒。

5.为避免切食物时造成的交叉感染和清洗方便，应备两块案板。“生板”专切生肉生菜；“熟板”切熟肉熟食。

6.刀用完后必须用清洁的布擦净，刀上沾有鱼腥味或葱蒜味，可先用精盐擦一下菜刀，清水冲洗后放到火上烤一下。用鲜生姜片抹擦菜刀即能消除腥味。

7.雨天空气潮湿，菜板容易发霉，每次用完后最好置一通风处晾干，以防产生霉菌。可直接用清水冲洗，也可用开水烫，还可用刀刮。

8.菜板有了异味，可浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，或用生姜或洋葱擦几遍，然后用热水冲洗刷净，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净。

9.常开窗通风。经常开窗通风换气，能使厨房空气清新，消除潮气，使案板不易沾上灰尘或油污，对保持清爽、干净很有好处。

10.案板用完之后，先用刀或硬刷把板面上的残渣刮干净，再用自来水冲冼两遍，细菌可减少一半；然后用开水缓慢烫两遍，竖起晾干。